Toscana IGT Melograni 2017 Teruzzi

Le Melograni di Teruzzi, réalité de référence appartenant au célèbre groupe Terra Moretti, est produit à partir d'une sélection de raisins Sangiovese et Petit Verdot, tous deux de la localité de Montegonfoli di San Gimignano, dans la province de Sienne. Sur l'étiquette, il montre l'animal légendaire par excellence, la licorne, souvent représentée avec une queue de lion et des sabots bipartites.

Les raisins sont vendangés manuellement avec une sélection rigoureuse dans le vignoble. Le moût fermente dans des cuves en acier coniques tronquées à température contrôlée. Il procède ensuite à la maturation en tonneaux de chêne français pendant 12 à 15 mois et à l'affinage final en cuves en acier pendant une période de 5 mois.

Dans le verre, il développe une couleur rouge rubis intense et brillante. Le spectre olfactif est large et persistant, composé de notes parfaitement mélangées de fruits rouges avec des notes boisées typiques du vieillissement en bois. Une fois dégusté, il a un corps plein et un goût intense et bien équilibré entre les composants de la douceur et de la structure.

Recommandé en compagnie de l'agneau et des seconds plats de viande rouge en général, il s'accorde parfaitement avec un plateau de fromages affinés.