Fiche technique
Description
Le Toscana Mediterra de Poggio al Tesoro, le domaine de Marilisa Allegrini, est issu du vignoble Le Sondraie, situé dans la commune de Castagneto Carducci, dans la province de Livourne, en Toscane. Il est principalement produit à partir de raisins Syrah et en partie à partir de raisins Merlot et Cabernet Sauvignon, récoltés uniquement à la main durant les 10 premiers jours de septembre et sélectionnés à l'aide d'une table de tri.
Après un pressurage doux des raisins, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 26-28°C pendant environ 12 jours. Elle est suivie par une fermentation malolactique et un affinage de 8 mois en barriques de second passage.
Il présente une couleur rouge rubis intense. Le nez s'ouvre sur des arômes fruités agréables de mûre, prune et cerise, enrichis de notes épicées de poivre. En bouche, il est riche et complexe, agréablement facile à boire.
Parfait pour accompagner des plats à base de viande, des charcuteries et des fromages à maturation moyenne, ce vin rouge se prête également à être consommé légèrement frais en accompagnement de plats de poisson élaborés.