Type de vin

Rouge

Passage en fût

Longue

Corps

Corsé

Arômes

Fruité

Origine

Italie, Toscane

Idéal avec

Viande rouge, Ragoûts de viande, Pâtes/Raviolis

Fiche technique

nom complet

Toscana IGT La Pevera 2020 Geografico

appellation

Toscana

millésime

2020

étui

Caisse bois

dosage

Sec

pays

Italie

région

Toscane

cépage

Sangiovese 50%, Cabernet Sauvignon 40%, Syrah 10%

vieillissement

Tonneaux en chêne français

format

3 L

arômes

Cacao, Figues, Myrtille, Mûre, Rovere, Vanille

degré d’alcool

14%

température

16-18 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Note moyenne

2,25 / 5

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★ ★ ★ ★ ★

Produit évalué par 2 clients

Toscana IGT La Pevera 2020 Geografico

Geografico

Jeroboam 3 ℓ, Caisse bois

Remise 15%

90 €

par bouteille (3 ℓ) 30 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 106 €

Prix le plus bas: 106 €

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Founder & Editor Winescritic

Raffaele Vecchione

Complexe et raffiné, le profil sensoriel d'un travail remarquable met en scène une spirale sensorielle faite de notes noires et bleues qui évoquent des prunes, des violettes, des dattes, des noix hachées, du caramel salé et des feuilles de thé noir. En arrière-plan, l'éclat sensoriel est assuré par les groseilles et la feuille de myrte qui lui confèrent l'empreinte méditerranéenne toujours espérée. Corsé, tanins veloutés avec un profil sucré et une finale iconique parfaitement liée au centre sapide et juteux de la bouche. Expolisif et plein de caractère, il vibre immédiatement dans la précision de l'exécution. Boire maintenant ou vieillir.

Description

La Pevera est un hommage à la fondation de l'association Agricultural Chianti Geografico en 1961 à Gaiole in Chianti. Le nom fait référence à l'ancien entonnoir en bois utilisé pour verser le vin dans des fûts de chêne pour le vieillissement.

Les grappes de Cabernet Sauvignon, Sangiovese et Syrah sont vendangées et vinifiées séparément dans des conteneurs inox. La fermentation avec macération permet une extraction douce des tanins souples et des substances aromatiques plus complexes. Le vin obtenu est placé dans d'anciennes cuves en béton où il effectue la malolactique, puis il est transféré dans des tonneaux de chêne français où il est élevé pendant 24 mois.

De couleur rouge rubis foncé, il libère au nez d'élégants arômes de figue et de mûre mûre, rejoints par des notes de sureau en arrière-plan. En bouche, il montre une bonne structure avec des tanins fermes et une fraîcheur gracieuse pour une saveur étagée qui offre des sensations balsamiques associées à des arômes persistants de fruits secs, de vanille et de chêne.

Excellent en compagnie de lasagnes et entrées avec sauce à la viande, bien garni de côtelettes d'agneau et de viandes rouges en général.

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