Toscana IGT Jassarte 2019 Podere Guado al Melo

Le Jassarte di Guado al Melo est un vin distinctif originaire de la région de Bolgheri, dans la province de Livourne, résultat de l'assemblage de 30 cépages noirs, tant locaux traditionnels que d'autres régions méditerranéennes, soigneusement sélectionnés pour leur compatibilité mutuelle et leur adaptabilité. au microclimat local.

La vendange manuelle des raisins est suivie d'un pressurage doux. La fermentation se déroule de manière traditionnelle dans des cuves en acier à température contrôlée, avec macération au contact des peaux. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne neufs pendant 24 mois et affiné en bouteille pendant environ 12 mois avant d'être mis sur le marché.

Vin à la couleur rouge rubis profond. Au nez se détachent d'élégantes notes de fruits rouges, enrichies par des accents d'encens, d'épices et de menthe, créant un bouquet complexe et invitant. En bouche le vin est très frais, équilibré et persistant.

Parfait pour accompagner les entrées avec du ragù et des plats à base de gibier.