Toscana IGT Hebo 2022 Petra

Le vin Hebo est né dans les splendides vignobles de la société Petra, situés sur les collines ferreuses du Val di Cornia, en Toscane. Le nom de ce produit dérive du nom d'une colonie étrusque d'origine très ancienne, Ebo .

Il est produit avec un assemblage de raisins Cabernet Sauvignon, Merlot et Sangiovese, récoltés à la main à pleine maturité. Le processus de fermentation est effectué dans des cuves en acier à des températures contrôlées. Après cette phase, le vin subit une évolution en fûts de chêne de Slavonie et une petite partie en barrique pendant environ 10 à 12 mois. S'ensuit une période de raffinement dans la bouteille.

Il a une couleur rouge rubis clair. Dans l'analyse olfactive, le composant fruité est le maître, avec des notes évidentes allant des petits fruits rouges, de la cerise et enfin de la myrtille. En bouche, il offre une saveur fraîche et bien structurée, grâce à la délicieuse harmonie entre tanins et acidité. La finale est sapide, avec des sensations de mûre et de fruits secs.

Parfait pour accompagner les viandes rouges grillées et les fromages affinés.