Toscana IGT Haiku 2020 Castello di Ama

La Toscana Rosso Haiku de Castello di Ama est née dans le vignoble de Montebuoni, situé sur les collines entre Gaiole et Radda in Chianti, au cœur du Chianti Classico.

Il est élaboré à partir de raisins Sangiovese, Merlot et Cabernet Franc, récoltés entièrement à la main. Après un pressurage doux, les raisins fermentent dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 30-32 ° C pendant 25 jours. Par la suite, le vin est vieilli en barrique pendant 12 mois avant d'être mis en bouteille.

Il se caractérise par une couleur rouge rubis intense. Le nez s'ouvre sur un bouquet intense, avec des notes de baies sauvages, enrichi par d'agréables notes épicées. En bouche, il est frais et élégant, avec un corps complexe, harmonieux et agréablement persistant.

Parfait pour accompagner les viandes rouges grillées et les plats à base de champignons, il est idéal en combinaison avec des entrées avec sauce à la viande et fromages affinés.