Toscana IGT Crognolo 2021

La Toscana Rosso Crognolo de Tenuta Sette Ponti est née à Castiglion Fibocchi, dans la province d'Arezzo, à partir de vignobles situés à une altitude de 250 mètres au-dessus du niveau de la mer avec un âge de 10-20 ans.

Il provient de raisins purs Sangiovese. Le moût fermente, avec macération au contact des peaux, pendant 20 jours. Il est suivi d'un vieillissement de 14 mois en fûts de chêne français et de 5 à 6 mois supplémentaires en bouteille avant d'être mis sur le marché.

De couleur rouge rubis, le Crognolo exprime au nez un arôme fruité intense, accompagné de délicates sensations épicées. En bouche, il est rond et équilibré, avec des notes de cerises mûres et de baies.

Il se marie bien avec les viandes fines, les gibiers nobles et les viandes rouges braisées.