Toscana IGT Chardonnay Fabrizio Bianchi 2023 Castello Monsanto

Le Toscana Chardonnay Fabrizio Bianchi di Castello Monsanto est né dans des vignobles situés dans la municipalité de Barberino Val d'Elsa, dans la province de Florence. Cette étiquette représente le pari réussi de l'oenologue Fabrizio Bianchi de créer un blanc de grand caractère.

Il est produit exclusivement avec des raisins Chardonnay, soigneusement cueillis et sélectionnés à la main. La fermentation a lieu pour les deux tiers dans des cuves en acier à température contrôlée, le tiers restant dans des tonneaux de chêne français où il reste pendant 6-7 mois. Il conclut le raffinement en bouteille, où il reste pendant un an.

Le Chardonnay Fabrizio Bianchi di Castello Monsanto a une couleur jaune paille brillante. Le nez s'ouvre sur un bouquet floral intense, avec des notes de mimosa et de camomille, de genêt et de sauge, qui se terminent sur des notes fruitées de pêche jaune. En bouche, il est doux et élégant, avec une agréable fraîcheur.

Vin avec une grande capacité de vieillissement, il est idéal pour accompagner des soupes et des entrées à base de poisson, des poissons grillés et des fromages frais.