Toscana IGT Cabernet Sauvignon Robèo 2019 Carus

Le Cabernet Sauvignon Robèo de Tenuta Carus tire son nom du terme latin "ruber", qui signifie rouge, pour souligner le caractère fort et distinctif de ce vin. Produit exclusivement à partir de raisins Cabernet Sauvignon, c'est un vin élégant et harmonieux. Les vignobles sont situés sur un terrain vallonné, caractérisé par des sols riches en marnes et alberese, idéaux pour donner structure et longévité au vin.

Les raisins sont vendangés à la main et mis en caisses pour préserver l'intégrité du fruit. Après la récolte, le vin est élevé en fûts de chêne français, un processus qui rehausse son élégance et sa complexité. Les altitudes variant entre 190 et 300 mètres et l'exposition diversifiée des vignes contribuent encore à la richesse organoleptique du vin.

Il a une couleur rubis profond et des reflets violets. Au nez, on perçoit des notes élégantes et riches de baies mûres, accompagnées de notes de graphite, de vanille, de tabac et de cacao. En bouche, il est profond et raffiné, avec des tanins marqués qui donnent une persistance extraordinaire.

Parfait en combinaison avec un steak florentin ou un agneau rôti aux artichauts et petits pois.