Toscana IGT Cabernet Sauvignon Pietraforte 2015 Tenuta Carobbio

Le vin rouge Pietraforte di Carobbio est né dans des vignobles situés à Panzano in Chianti (Florence).

Il est élaboré exclusivement à partir de raisins Cabernet Sauvignon, qui fermentent pendant 10 jours dans des cuves en acier thermorégulées. S'ensuit une macération de 21 jours et, après soutirage, un affinage en barriques de chêne français pendant 24 mois. Le raffinement se termine par 18 mois en bouteille.

De couleur rouge rubis intense, il révèle au nez des arômes de myrtille, de mûre, d'épices et de tabac. La gorgée est sèche et corsée, avec des tanins souples et une finale persistante.

Il s'accorde bien avec le gibier, les viandes rouges grillées et les fromages affinés.