Toscana IGT Chardonnay Tenuta di Nozzole Le Bruniche 2023 Ambrogio e Giovanni Folonari

Le Chardonnay toscan Le Bruniche de Tenuta di Nozzole est un vin originaire des zones viticoles les plus prestigieuses de Toscane, avec une attention particulière aux vignobles du domaine situés au nord, près de la rivière Greve. Cette position géographique garantit d'importantes variations de température entre le jour et la nuit, éléments fondamentaux pour le développement des qualités organoleptiques du vin.

L'élaboration implique une vinification blanche, qui commence après une décantation statique à froid en réduction, avec une fermentation alcoolique réalisée à température contrôlée dans des cuves en acier. S'ensuit une période d'affinage sur lies pendant environ 6 mois, qui contribue à donner plus de corps et de structure au vin.

Ce Chardonnay présente une élégante robe jaune paille et révèle au nez des arômes intenses de pomme, d'abricot, de nectarine et de melon. La dégustation révèle une consistance douce et crémeuse, qui évolue vers une finale nette et rafraîchissante, caractéristiques qui la rendent agréable en bouche.

Parfait en combinaison avec des plats de fruits de mer comme la morue avec des pommes de terre, des câpres et des tomates farcies ou des apéritifs.