Toscana IGT Bianco da Uve Leggermente Appassite Special Selection 2023 Barbanera

Produit en Toscane par la cave Barbanera, ce vin blanc en édition spéciale est produit avec un assemblage de raisins blancs légèrement séchés.

Les raisins sont récoltés fin août-début septembre lorsqu'ils atteignent 80% de l'état optimal de maturité, puis laissés à sécher pendant 2-3 semaines, jusqu'à une perte de 30% de leur poids. Une fois pressés, les raisins sont vinifiés à température contrôlée (12-14°C).

De couleur jaune paille aux reflets verdâtres, le nez s'exprime sur des arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits tropicaux. La gorgée est enveloppante et minérale, assez fraîche.

Il peut être dégusté en combinaison avec des entrées ou avec des sauces de légumes, du carpaccio de viande et des viandes blanches.