Valle de Cafayate IG Oak Fermented Torrontés Laborum 2023 El Porvenir

Le Chêne Torrontés fermenté de la lignée Laborum d'El Porvenir est né dans le vignoble Finca El Retiro, situé dans la vallée de Cafayate, au cœur de la célèbre région viticole de Salta.

Il est produit entièrement avec des raisins Torrontés, récoltés uniquement à la main dans la seconde quinzaine de février. La fermentation a lieu dans des cuves en acier à une température contrôlée de 13-15 ° C pendant 25 jours. Suite à une fermentation malolactique, le vin vieillit 6 mois en barriques neuves de chêne français, avant d'être mis en bouteille.

Il a une couleur jaune paille avec des reflets dorés. Le nez s'ouvre sur des notes fruitées fraîches et intenses, enrichies par des senteurs florales rappelant la rose. En bouche, il est structuré et équilibré, avec une bonne fraîcheur et une bonne persistance.

Excellent à l'apéritif, il est parfait pour accompagner les poissons et les plats épicés.