Tierra de Murcia IGP Tokyo Gomez-Rojo Cuvée Minami II 2021 Casa Rojo

Tokyo Gomez-Rojo Minami est un vin rouge de la région de Jumilla, Murcie. Il est élaboré à partir d'un assemblage de raisins Monastrell et Garnacha.

Les raisins proviennent de vignobles situés dans la Valle de La Raja. Le Garnacha est cultivé à La Atalaya, tandis que le Monastrell provient de plusieurs vieux vignobles de la même vallée. Les deux variétés fermentent séparément dans des foudres de 11 000 litres et des cuves en acier inoxydable. La fermentation malolactique s'effectue dans le même type de cuves, avec 30 % du vin fermentant en fûts neufs de chêne français de 500 litres. Enfin, le vin vieillit environ 12 mois en fûts de chêne français neufs et usagés.

Le vin a une couleur rouge intense aux reflets violets. Le nez révèle des notes de fruits rouges et noirs mûrs, des arômes balsamiques et épicés et des notes grillées liées au vieillissement en bois. En bouche, il est expressif avec un excellent volume et équilibre, offrant une intensité notable et une agréable persistance finale, sur des arômes de fruits mûrs et d'épices.

Le Tokyo Gomez-Rojo est idéal pour accompagner des plats de viande rouge grillée ou des fromages affinés.