Vino Rosso Cabernet Sauvignon from Dusty Hillsides 2021 The Wanted

Le Wanted Cab de Dusty Hillsides est un vin rouge issu du cépage Cabernet Sauvignon né dans des vignobles situés dans les Pouilles et en Sicile.

Les raisins sont vendangés à la main entre mi et fin septembre, pour ensuite être égrappés et vinifiés en raisin entier. La fermentation dure environ 10 jours à température contrôlée, à la fin de laquelle le vin repose encore 3 jours sur les peaux. Enfin, des bactéries lactiques sont ajoutées pour induire la fermentation malolactique. 40% du vin vieillit 10 mois en barriques de chêne français.

Robe rouge grenat intense, le nez révèle des arômes de mûres, de cerises noires, de vanille et de chocolat. La gorgée est riche et succulente, avec une finale longue et épicée.

Il accompagne bien les plats principaux de viandes à cuisson importante, ainsi que les fromages affinés.