Terre Siciliane Vermentino IGT Sentiero del Vento 2023 Duca di Salaparuta

Sentiero del Vento est un vin né dans le domaine Suor Marchesa di Duca di Salaparuta, situé à Riesi, dans la commune de Butera, au centre de la Sicile, à quelques kilomètres de la mer. Le domaine de par sa position géographique bénéficie d'une bonne exposition aux vents, dans un climat caractérisé par des étés très chauds et des hivers doux et courts.

Vermentino dans la pureté. Les vendanges ont lieu à la mi-septembre, une fois la parfaite maturation des grappes atteinte. Le moût issu du pressurage doux des raisins fermente pendant plus de 10 jours à une température de 16 ° C. Affiner 2 mois en acier sur lies fines.

Robe jaune paille brillante aux reflets verdâtres, le nez évoque des notes fruitées et de gommage méditerranéen. En bouche, il est ample et velouté, avec une bonne fraîcheur et minéralité.

Excellent avec des plats de poisson et de viande blanche.