Terre Siciliane IGT Terre d'Ocra Firriato

Terre Siciliane Terre d'Ocra di Firriato est un pur Zibibbo, également appelé Moscato d'Alessandria et né dans les vignobles de Tenuto Borgo Guarini, situés dans la commune de Trapani d'Agro, en Sicile. Les vignobles sont situés sur des collines à une altitude de 250 à 400 mètres au dessus du niveau de la mer

Il est obtenu à partir de raisins purs Zibibbo, récoltés et sélectionnés à la main dans les dix premiers jours de septembre. Les raisins subissent un pressurage doux et sont fermentés à une température contrôlée de 18 ° C pendant 15 à 18 jours. Le vin est élevé en bouteille pendant 3 mois avant d'être mis sur le marché.

Terre d'Ocra est de couleur jaune doré. Le nez est intense et s'ouvre sur des arômes de figues sèches, d'abricot et d'écorce d'orange. avec des notes de miel et d'herbes aromatiques. La gorgée est douce et harmonieuse, avec une longue persistance.

Le vin se marie très bien avec les pâtisseries sèches, les tartes à la crème anglaise et aux fruits frais et le cheesecake à la ricotta aux fruits frais.