Terre Siciliane IGT Syrah con Leggero Appassimento Lu Meli 2021 Li Ciuri

Une explosion de couleurs rehaussées dans une mosaïque colorée, "Li Ciuri", les fleurs, en dialecte sicilien, représentent un hommage au terroir d'origine, tant dans l'étiquette qui rappelle la majolique de Caltagirone, que dans le nom, qui tisse un lien authentique avec la Sicile. La Syrah Li Ciuri est un vin originaire de l'ouest de la Sicile, à proximité immédiate de Trapani.

Obtenue à partir du raisin Syrah, la récolte des grappes, strictement manuelle, est réalisée dans la troisième décade du mois d'août. Les raisins, arrivés en cave, sont soumis au processus d'égrappage puis légèrement pressés. S'ensuit une macération à température contrôlée ; une fois la fermentation terminée, le vin reste en cuves en acier jusqu'à la mise en bouteille et termine sa maturation en bouteille.

Le nom « Lu meli » évoque le goût intense d'un vin enveloppant et doux, aux agréables arômes de miel. Il brille dans le verre avec sa couleur rouge intense, tandis qu'au nez il libère d'agréables notes de miel, accompagnées de notes fruitées comme la prune, la cerise noire, la groseille, la myrtille et la mûre. En bouche, il est doux, flottant, avec une finale longue et persistante.

C'est un vin qui s'accorde bien avec les viandes rouges grillées, mijotées ou mijotées, ainsi qu'avec l'agneau, le sanglier et le gibier. Sa douceur le rend plus adapté aux accords avec des fromages affinés comme le Piacentinu Ennese.