Terre Siciliane IGT Rosso Franchetti 2021 Passopisciaro

Andrea Franchetti, depuis plus de vingt ans, élabore de grands vins sur l'Etna. Son domaine est situé dans la région de Passopisciaro, sur le versant nord du volcan et comprend un parc de vieilles vignes, qui ont entre 70 et 100 ans, situées dans divers quartiers et à des altitudes allant de 550 à 1000 mètres d'altitude. .

Franchetti Rosso représente un niveau d'excellence absolu. Il est composé de raisins de vignes non indigènes de l'Etna, du Petit Verdot Bordeaux et du Cesanese d'Affile Lazio, qui se sont très bien installés sur les sols volcaniques et le climat frais de l'altitude. A l'issue de la vinification rouge classique, le vin vieillit d'abord en barriques de chêne français puis en cuve béton.

C'est un rouge puissant et structuré, d'une couleur rouge intense. Le bouquet offre des arômes de petites baies noires, des notes de sous-bois et d'épices. La gorgée est élégante, avec des tanins mûrs, des arômes très riches, une finale fraîche et harmonieuse.

A combiner avec des viandes mijotées, des rôtis et du gibier.