Terre Siciliane Inzolia IGT 2022 Li Ciuri

Terre Siciliane Inzolia est un autre morceau de la mosaïque « Li Ciuri », le projet viticole qui met en valeur la Sicile occidentale avec des couleurs et des parfums qui indiquent toute l'identité insulaire exprimée dans le goût et la typicité culturelle de la région.

Issus du plus ancien cépage blanc de Sicile, les raisins Inzolia sont récoltés à la mi-septembre et vinifiés en toute pureté. Le vin fermente en acier à température contrôlée pendant au moins dix jours et termine l'affinage par une période de repos en bouteille.

Robe jaune pâle très délicate, il recueille au nez une débauche de fruits jaunes mûrs comme la pêche, l'abricot, le melon avant de laisser entrevoir des notes d'aubépine et de trèfle. Vin à l'acidité contenue, en bouche il est doux et authentique, avec plénitude de fruit et charge aromatique, bonne saveur et fraîcheur.

C'est le vin parfait pour accompagner les apéritifs de poisson et le risotto à la crème de scampi, il peut accompagner les poissons grillés et les scampis bouillis aromatisés à la mayonnaise, finissant le tout avec une touche de saveur modérée.