Terre Siciliane IGT Zibibbo 2023 Mandrarossa

Mandrarossa sec Zibibbo est un vin sicilien élaboré à partir de l'une des variétés à baies blanches les plus représentatives de la région, autrement appelée Moscato d'Alessandria.

Les raisins sont vendangés la deuxième semaine de septembre. Après une cryomacération de 4 heures, le moût fermente dans des cuves en acier thermorégulées pendant 15 à 20 jours. Le vin vieillit ensuite en acier pendant 4 mois.

Dans le verre, il a une couleur jaune paille. Le bouquet exprime des arômes d'amande, d'abricot et de fleur d'oranger. En bouche, il est frais et immédiat, avec une minéralité marquée.

Excellent pour accompagner les apéritifs de fruits de mer chauds et froids, les carpaccios de poissons fumés, les crustacés et les sushis.