Terre Siciliane IGT Tareni Syrah 2023 Pellegrino

Tareni est la gamme de vins monovariétaux de la cave historique Pellegrino. Les vignes à partir desquelles cette Syrah prend vie sont cultivées dans l'Agro di Salemi et dans la localité de Mazara del Vallo, dans la partie ouest de la Sicile.

Le moment de la récolte a lieu approximativement entre la troisième décade d'août et le premier septembre. Une macération partielle à basse température précède une fermentation réalisée en température contrôlée. Le vin vieillit pendant 4 mois en cuve d'acier.

Rouge rubis intense avec un ongle violacé, il donne au nez des sensations intenses de cerise aigre et de grenade, atteintes par de légères notes de mûre sauvage. Le goût se révèle élégant et équilibré, dans lequel des notes évidentes de mûre et de fruits rouges trouvent un agréable contraste de tons balsamiques.

Idéal en combinaison avec des viandes rôties ou braisées, il se marie parfaitement avec le gibier et les fromages semi-affinés.