Sicilia DOC Passo delle Mule 2022 Duca di Salaparuta

Nero d'Avola Sicilia Doc Passo delle Mule est né dans le vignoble du même nom du domaine Suor Marchesa di Duca di Salaparuta, situé dans la commune de Butera sur l'axe Riesi, dans la province de Caltanissetta.

Il est obtenu à partir de raisins 100% Nero d'Avola, récoltés et sélectionnés manuellement entre fin septembre et début octobre. La fermentation a lieu, avec macération, à une température contrôlée de 26-28° C. Ensuite, le vin vieillit en barriques de chêne pendant au moins 8 mois et en bouteille pendant les 2 mois suivants.

Il a une couleur rouge intense. Il s'ouvre au nez sur un parfum enveloppant de griotte et de framboise, enrichi de notes épicées de vanille. En bouche, il est ample et velouté, avec des tanins austères mais doux et une bonne structure. Il se termine sur une finale agréablement aromatique et persistante.

Ce vin rouge accompagnera parfaitement les plats de viandes rouges et les fromages bien affinés.