Terre Siciliane IGT Nerello Mascalese Contrada G 2021 Passopisciaro

la Terre Siciliane Contrada G de Passopisciaro est originaire de la commune de Guardiola, à partir de vignobles qui ont tous entre 70 et 100 ans.

Il est produit à partir de raisins Nerello Mascalese, récoltés à la main dans la seconde quinzaine d'octobre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier. Le vin reste à affiner dans de grands fûts de bois pendant environ 18 mois.

C'est un vin rouge rubis. Au nez, il a des notes intenses de violette et de fruits rouges, enrichies de notes d'herbes aromatiques. En bouche, il est doux et rond, avec une grande persistance.

Excellent en compagnie d'entrées en sauce à la viande, il se marie bien avec les viandes mijotées, blanches et rouges, et les rôtis.