Terre Siciliane IGT Quater Vitis Bianco 2023 Firriato

Le Quater Vitis Bianco de Firriato est né dans le domaine de Pianoro Cuddìa, caractérisé par un sol argileux qui produit un stress hydrique intense pour les plantes et, avec les conditions climatiques semi-désertiques, crée les conditions d'une viticulture complexe.

Cette étiquette contient quatre des cépages blancs les plus caractéristiques de la région de Sicile, résumant parfaitement son essence: Inzolia, Catarratto, puis Carricante dell'Etna et Zibibbo. Les raisins récoltés manuellement sont pressés doucement et envoyés à une fermentation à température contrôlée. Il vieillit 6 mois sur lies fines et 3 mois supplémentaires en bouteille avant d'être mis sur le marché.

La couleur est jaune paille brillante avec des reflets verts. Des notes de néflier et d'orange atteignent le nez, enrichies de nuances de lavande, de gingembre et de silex. C'est un vin de force et de caractère, composé dans un admirable équilibre entre la complexité du Catarratto, l'aromaticité du Zibibbo, l'élégance de l'Inzolia et la minéralité du Carricante dell'Etna cultivé à 700 mètres d'altitude.

Idéal pour être servi avec des plats de poisson ou des plats de fruits de mer.