Terre Siciliane IGT Nero d'Avola Siccagno 2021 Arianna Occhipinti

Arianna Occhipinti est l'une des viticultrices les plus célèbres et les plus appréciées de la scène italienne. Son domaine est situé près de Vittoria, dans le sud-est de la Sicile. Les vignes sont cultivées dans un territoire non contaminé, caractérisé par un climat méditerranéen, chaud et sec, toujours venteux, grâce à la présence des brises marines.

Siccagno est un pur Nero d'Avola qui est né dans des vignobles situés à environ 280 mètres d'altitude, sur des sols sablonneux. La récolte a lieu dans les premières semaines d'octobre. Les raisins sont fermentés avec des levures indigènes et macérés sur les peaux pendant environ 25 jours. Le vin vieillit pendant 22 mois dans des fûts de chêne de Slavonie de 25 hectolitres et est ensuite mis en bouteille sans aucune filtration.

Il a une couleur rouge rubis intense, avec des arômes de petits fruits noirs, des notes d'épices et de sous-bois. La gorgée est riche et ample, avec des tanins fins et un fruit mûr et expressif. La finale est longue et harmonieuse.

A combiner avec des rôtis et du gibier.