Sicilia DOC Nero d'Avola 2022 Cusumano

Ce Nero d'Avola est né dans les vignobles de la célèbre entreprise Cusumano, située dans la région de San Giacomo, dans la province de Caltanissetta.

Fabriqué entièrement à partir de raisins Nero d'Avola, récoltés manuellement dans la première décade de septembre, le moût est laissé macérer à froid pendant 2 jours à 5°C puis porté à 27-28°C pendant la phase de fermentation. Après la fermentation malolactique, le vin reste sur lies fines pendant environ 5 mois puis termine l'affinage en bouteille.

Le Nero d'Avola de Cusumano a une couleur rouge rubis impénétrable. Au nez, il apporte des arômes fruités intenses, où se distinguent clairement les notes de cerise et de framboise. En bouche, il est chaleureux et ample, avec une subtile présence de la composante tannique et une finale agréablement persistante.

Parfait avec les viandes rouges et les fromages affinés.