Terre Siciliane IGT Nero d'Avola Syrah Baglio Sorìa Santagostino 2020 Firriato

Terre Siciliane Nero d'Avola Syrah Baglio Sorìa Santagostino di Firriato est née dans les vignobles du domaine homonyme, situé dans la municipalité de Trapani d'Agro, en Sicile.

Il est produit à partir de raisins Nero d'Avola et Syrah, récoltés et sélectionnés uniquement à la main respectivement au cours des deuxième et dix premiers jours de septembre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 24-26 ° C pendant 10 jours. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit en barriques de chêne américain pendant 8 mois et en bouteille pendant environ 6 mois, avant d'être commercialisé.

Il a une couleur rouge rubis dense avec des traces violettes brillantes. Le nez s'ouvre sur des notes fruitées de griotte, de fruits des bois et de prune, enrichies d'agréables notes de rhubarbe, de clou de girofle, de réglisse et de feuilles de tabac. En bouche, il est ample et enveloppant avec une bonne texture tannique et une longue persistance.

Ce vin est parfait pour accompagner tous les seconds plats avec de la viande. Essayez-le en combinaison avec des côtes d'agneau au four.