Terre Siciliane IGT Nerello Cappuccio 2020 Calabretta

Le Nerello Cappuccio de la cave Calabretta est né sur les pentes de l'Etna, à Calderara di Randazzo, dans la province de Catane.

Il est produit exclusivement avec des raisins Nerello Cappuccio, récoltés à la main. Les raisins subissent un éraflage-foulage, pour ensuite être vinifiés avec une fermentation spontanée en cuves acier pendant 5 jours. Le vin vieillit dans des barriques usagées et de grands fûts de chêne de Slavonie pendant quelques mois avant d'être mis sur le marché.

Il a une couleur rouge rubis. Au nez, il est enveloppant et élégant, avec un bouquet caractérisé par des arômes de myrtille et de mûre, d'herbes aromatiques et d'épices douces. La bouche est fraîche et dynamique, avec une finale minérale et persistante.

Excellent en compagnie de pâtes au four et de viandes rôties.