Terre Siciliane IGT Hierà 2022 Hauner

La Terre Siciliane Rosso Hierà di Hauner est née dans des vignobles situés sur le territoire des îles Éoliennes, dans les sept magnifiques îles qui parsèment le bleu de la mer Tyrrhénienne. Hierà dérive de l'ancien nom de l'île de Vulcano, sacrée pour Héphaïstos, dieu du feu et forgeron divin. Ce vin est dédié à James Stevenson, un homme écossais de grande culture, qui a d'abord planté des vignes sur cette île.

Il est produit avec des raisins Calabrese, Alicante et Nocera, récoltés uniquement à la main à la mi-septembre. La fermentation a lieu avec une macération sur les peaux à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit en barrique pendant 6 mois et encore 3 mois en bouteille, avant d'être mis sur le marché.

Il se caractérise par une couleur rouge rubis intense. Le nez s'ouvre sur des notes de fruits rouges, enrichies d'agréables notes de tabac et de cacao. En bouche, il est harmonieux et velouté, avec des tanins agréablement doux et une finale savoureuse.

Parfait pour accompagner les premiers plats avec sauce à la viande et risotto, il est idéal en combinaison avec les ragoûts et le gibier.