Sicilia DOC Grillo Kados Risignolo 2023 Duca di Salaparuta

Terre Siciliane Kados est née dans le domaine Rosignolo di Duca di Salaparuta, situé dans les municipalités de Salemi et Gibellina, dans la province de Trapani.

Il est obtenu à partir de raisins 100% Grillo, récoltés et sélectionnés à la main dans la seconde quinzaine de septembre. La fermentation se déroule en petits fûts de chêne neufs pendant environ 40 jours. Par la suite, le vin vieillit en cuves ciment sur lies et en bouteille pendant environ 3 mois avant d'être commercialisé.

Kados a une couleur jaune paille avec de légers reflets verdâtres. Le nez s'ouvre sur d'intenses arômes floraux et vanillés. En bouche, il est ample et velouté, avec une bonne structure et une finale persistante.

Ce vin blanc est parfait pour accompagner des plats à base de poissons, crustacés et viandes blanches.