Terre Siciliane IGT Frappato Junco 2022 Pellegrino

Le Frappato Junco de Pellegrino est un vin produit uniquement à partir du cépage Frappato originaire du domaine Gazzerotta à Mazara del Vallo, en Sicile, une région remarquable pour son sol argileux riche en minéraux. Cette zone se caractérise par un climat qui place les vignes dans des conditions de stress hydrique et les expose à des températures maximales élevées, facteurs qui contribuent à définir le profil unique de ce vin.

Les vendanges ont lieu manuellement en septembre. Une fermentation longue à basse température vise à préserver et sublimer les arômes du fruit. Viennent ensuite 4 mois de vieillissement en acier, qui maintiennent et améliorent la fraîcheur et les caractéristiques organoleptiques du vin.

A vue il présente une couleur rouge grenat pâle. Le nez est invitant, avec d'agréables notes de fraises des bois qui se mêlent à des arômes intenses de fleurs rouges. En bouche, le vin est doux, frais et équilibré, avec une agréable finale savoureuse qui complète l'expérience gustative.

Ce vin est idéal pour accompagner les entrées, les omelettes, les soupes de légumes et de légumineuses, les fromages frais, en rehaussant leurs saveurs.