Terre Siciliane IGT Zisola Effe Emme 2020 Marchesi Mazzei

Le vin Effe Emme est né sur le domaine Zisola, propriété de la famille Mazzei, situé en Sicile, près de Syracuse.

Ce vin est issu exclusivement de raisins Petit Verdot, vendangés manuellement en septembre. Après les processus classiques de vinification en rouge, l' Effe Emme est élevé pendant environ 16 mois dans de petits fûts de chêne de 225 litres, dont la moitié est neuf. La mise en bouteille et le raffinement ultérieur dans le verre suivent.

Il a une couleur rouge rubis profond. Le nez est intense et élégant, avec des arômes de sous-bois et de tourbe, associés à des notes de fruits mûrs. En bouche, il montre une grande complexité aromatique et structurelle, avec des tanins bien présents mais raffinés et une bonne acidité.

Vin qui se prête bien à une longue garde : plus de 20 ans. Il se marie très bien avec des entrées très élaborées comme les pasta alla Norma ou les "maccaruni" avec de la sauce à la viande, des viandes mijotées et des fromages bien affinés.