Terre Siciliane IGT Bianco SP68 2023 Arianna Occhipinti

Le SP68 Bianco d'Arianna Occhipinti est un vin blanc frais et aromatique produit en Sicile, composé de raisins Albanello et Moscato d'Alessandria. Le vignoble s'étend sur 4,5 hectares de sols sablo-calcaires et est planté en Guyot et cordon éperon, avec une densité de 6 000 pieds par hectare et un âge moyen de 23 ans.

La vinification comprend le foulage, l'égrappage, la macération pelliculaire et la fermentation spontanée en cuve béton de 85 hl pendant 12 jours avec remontages et pigeages quotidiens. Après soutirage, le vin est élevé dans les mêmes contenants pendant 7 mois, conservant ainsi sa fraîcheur et sa complexité.

Le SP68 Bianco est parfumé et minéral, avec une légère aromatique qui rehausse sa finesse. En bouche, il est gracieux et agile, tout en conservant richesse et caractère. C'est un vin rafraîchissant et désaltérant, parfait à déguster lors d'une chaude journée d'été.

Ce vin s'accorde parfaitement avec les plats de poisson légers et les salades.