Terre Siciliane IGT Bianca di Valguarnera 2021 Duca di Salaparuta

Terre Siciliane Bianca di Valguarnera de Duca di Salaparuta est née dans des vignobles situés dans la municipalité de Trapani à Salemi, dans le centre-ouest de la Sicile.

Il est obtenu à partir de raisins purs Inzolia, récoltés et sélectionnés à la main fin septembre. La fermentation a lieu dans des fûts de chêne sélectionnés. Par la suite le vin s'affine, au contact de ses levures, en barrique pendant au moins 8 mois avant d'être mis en bouteille.

Il se caractérise par une couleur jaune doré, avec des reflets verdâtres. Le nez s'ouvre sur un bouquet intense et complexe, avec des notes de fruits mûrs à pulpe jaune, enrichis par d'agréables notes de vanille et de fruits secs dérivant de l'évolution du bois. En bouche, il est décisif, intense et de bonne structure, avec une finale élégante et persistante.

Parfait pour accompagner des plats de poisson raffinés tels que le saumon fumé, le thon et l'espadon, ce vin blanc est idéal en combinaison avec des plats aux champignons, des fromages d'âge moyen et des viandes blanches.