Terre Siciliane IGT Alantarìa Nicosia

Le vin mousseux Alantarìa di Nicosia est né en Sicile à partir de raisins 100% Inzolia.

Les raisins sont pressés doucement, puis procèdent à une décantation statique à une température contrôlée de 48 heures. Le moût est ensuite fermenté avec l'ajout de levures sélectionnées puis mis en mousse dans des cuves en acier selon la méthode Charmat.

Le vin mousseux apparaît de couleur jaune paille et avec un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits jaunes mûrs, de la pomme à la pêche, ainsi que des notes de levure. Le goût est frais et harmonieux.

Excellent à l'apéritif, il est idéal à combiner avec des apéritifs et des plats de poisson.