Terre Siciliane IGP Bianco Vivace 2023 Cantine Birgi

Vivace de Cantine Birgi est un vin blanc qui représente l'essence authentique et innovante de la Sicile, élaboré à partir d'un assemblage de raisins blancs indigènes. L'association de cépages typiques de la région permet d'obtenir un blanc frais et aromatique, capable d'évoquer les ambiances lumineuses de l'île et son extraordinaire biodiversité.

Les raisins sont vinifiés selon des techniques respectueuses de leur identité et de leurs caractéristiques aromatiques. Après fermentation, le vin est élevé pendant une courte période en acier pour préserver sa vivacité et sa fraîcheur. Cette approche permet de tirer le meilleur parti des arômes naturels de la vigne et d'obtenir un vin prêt à être dégusté jeune, dans la plénitude de son spice.

Il se présente au nez avec des arômes intenses de fleur d'oranger, d'agrumes frais et de pêche blanche. En bouche, il est frais, engageant et riche en nuances aromatiques, avec une finale qui allie élégance et persistance, rendant l'expérience gustative vivante et satisfaisante.

Parfait avec les plats à base de crustacés et les crudités de poissons, il s'accorde également à merveille avec les entrées et apéritifs, sublimant les saveurs délicates et fraîches.