Terre Siciliane IGT Grecanico 2021 Inessa

Grecanico Inessa est produit avec des raisins qui poussent sur des vignes reposant sur des sols marneux de grès.

Les vendanges ont lieu dans la seconde quinzaine d'août, après quoi les raisins sont pressés en baies entières afin de préserver au mieux les caractéristiques originelles de la vigne. La fermentation se déroule en cuves acier à température contrôlée (10-14°C), batonnage continu pendant au moins 2 mois.

Dans le verre, le vin présente une robe jaune paille brillante aux reflets dorés et offre immédiatement au nez des notes fruitées intenses, d'écorces d'agrumes, de pêches jaunes et de melon, enrichies de délicates notes de fleurs d'acacia. En bouche, il est intense, harmonieux et avec une bonne acidité qui s'intègre bien à sa structure.

Excellent en combinaison avec des plats à base de poisson, comme les huîtres, les moules, les langoustines et les plateaux de coquillages. Il se prête également bien pour accompagner les fromages frais et les salades de fruits de mer.