Terre Siciliane IGT Pinot Grigio 2021 Barone Montalto

Le Pinot Grigio est produit par la cave sicilienne Barone Montaldo, fondée en 2000, basée à Santa Ninfa, dans la province de Trapani. Le domaine gère environ 400 hectares de vignes, en partie détenues et en partie par des contributeurs, situées dans la vallée de la Bèlice, dans la Vallée des Temples et à Noto, dans la partie sud-est de la Sicile.

La fermentation des raisins Pinot Grigio commence par un pressurage doux, suivi d'une fermentation à 13-15 ° C pendant environ 15 jours. Le vin est finalement élevé en acier pendant environ 2 mois.

De couleur jaune paille aux reflets dorés, le nez révèle des arômes de fleurs d'acacia, de fruits exotiques et d'agrumes. En bouche, il est frais et net, avec une bonne structure équilibrée.

Idéal en combinaison avec des apéritifs de fruits de mer, des entrées et du risotto alla marinara.