Terre di Chieti IGP Pinot Grigio 2023 Tenuta Ulisse

Ce Pinot Grigio est un vin des Abruzzes produit par Tenuta Ulisse, une entreprise fondée en 2006 par les frères Antonio et Luigi Ulisse.

Les raisins sélectionnés sont placés entiers dans le tunnel de refroidissement et subissent une cryomacération pour l'extraction des composés aromatiques. Les raisins sont ensuite égrappés et pressés en milieu inerte, pour ensuite subir une clarification statique à froid. La fermentation a lieu à une température contrôlée de 11 ° C dans des cuves thermorégulées et inertisées, puis vieillie en acier.

Jaune paille aux reflets dorés, il s'ouvre au nez sur des arômes de fruits tropicaux et des notes minérales. La gorgée est douce, avec une acidité modérée.

Idéal en combinaison avec des apéritifs, du poisson et des viandes blanches, mais aussi avec un risotto aux champignons.