Terre di Chieti IGT Primitivo Limited Edition 2021 Tenuta Ulisse

L' édition limitée Terre di Chieti Primitivo de Tenuta Ulisse est née au cœur de la scène viticole des Abruzzes.

Il est entièrement produit à partir de raisins Primitivo, qui subissent d'abord un foulage-égrappage, puis une macération de 15 à 20 jours. La fermentation alcoolique suit, toujours en acier, à 24-26 ° C et un affinage partiel en fûts de chêne français.

Le vin se caractérise par une couleur pourpre intense. Le nez s'ouvre sur un bouquet de petites baies, de prunes, de confiture de cerises, de notes épicées et de tabac, de vanille et de café. En bouche, il est agréablement corsé, élégant et avec des tanins souples.

Il est idéal en combinaison avec des entrées salées assaisonnées de sauces à la viande ou au gibier, ainsi que des viandes mijotées. Parfait pour accompagner les fromages affinés.