Terre di Chieti IGT Belva 2022 Cantine Truentum

Le vin rouge Belva est produit par Cantina Truentum, une entreprise appartenant à Cantine Nae, une jeune entreprise qui regroupe des vins produits dans différentes régions de la péninsule italienne. Truentum est né en 2020 dans les Abruzzes, dans la région de Controguerra, à la frontière avec les Marches.

Il est élaboré à partir de raisins Montepulciano, avec un petit ajout de raisins Merlot. Les raisins sont séchés pendant 20 jours avant de procéder à la fermentation. Cela se produit séparément avec un pressurage doux des raisins. La macération pelliculaire dure 2 semaines. L'affinage s'effectue pendant 3 à 4 mois en fûts français.

De couleur rouge rubis aux reflets violets, le nez révèle des arômes intenses de cerises, de prunes et d'épices. La gorgée est riche et juteuse, avec des tanins souples et une bonne persistance.

Il se marie bien avec les pâtes à la sauce à la viande et les fromages semi-affinés.