Terre di Chieti IGP Primitivo Masserì 2022 Tenuta Ulisse

Le Masserì de Tenuta Ulisse est un vin qui exprime l'essence du cépage Primitivo, mis en valeur par les caractéristiques pédo-climatiques des Abruzzes, où le sol argilo-calcaire et l'influence du climat de montagne se mêlent aux brises de l'Adriatique. L'histoire de cette vigne, introduite en Italie par les Bénédictins au XVIIème siècle, se reflète dans sa complexité.

La récolte, suivie d'un foulage-égrappage, précède une phase de macération et de fermentation alcoolique en acier pendant 15-20 jours à une température contrôlée de 24-26°C. Par la suite, une partie du vin vieillit dans de fines barriques de chêne américain et français, s'enrichissant de nuances et de complexité.

Masserì a une couleur rouge violacé agrémentée de reflets rubis. Au nez, il offre un bouquet intense de baies, de mûre et de prune, enrichi de délicates notes florales. En bouche, le vin se révèle majestueux, élégant et austère, avec des tanins souples et une veine acido-minérale vibrante qui contribuent à une très longue finale, en correspondance avec les sensations olfactives.

C'est le compagnon idéal des plats robustes tels que les rôtis, les sauces de viande, les viandes braisées, le gibier à plumes et à fourrure et les gros fromages, avec lesquels il peut exprimer au mieux ses qualités.