Tequila DO Plata Olmeca Altos

L'histoire de cette tequila est inextricablement liée aux noms de deux barmen, Besant et Dre Masso qui, unis par la passion effrénée des cocktails, de la mixologie et des spiritueux, décident de donner vie à une tequila qui était mortelle pour nous dieux est le nectar, avec l'aide du maître Tequilero Jesús Hernandez.

Ainsi est née Olmeca Altos Tequila, une tequila de qualité supérieure, obtenue à partir des meilleures plantes d'agave bleu Weber qui poussent sur des pics imperméables qui atteignent presque le ciel, situé à 2100 mètres d'altitude, dans un sol volcanique riche en minéraux, ce qui donne au distillat sa saveur distinctive. Mais ce n'est pas seulement la matière première qui est la clé du succès d'Olmeca Altos Tequila, c'est aussi le processus de distillation, qui se déroule selon l'ancienne méthode Tahona, une ancienne pierre volcanique pesant deux tonnes qui, en écrasant les agaves, extrait le jus des fibres. Le jus est ensuite soumis à la double distillation dans des alambics traditionnels en cuivre, afin de conserver intactes les notes herbacées et d'agrumes caractéristiques de l'agave cuit.

De couleur transparente et inflexible à l'œil, le nez perçoit immédiatement l'agréable et fraîche malice herbacée de l'agave cuit, à laquelle se superposent les délicieuses notes d'agrumes du citron vert. Le goût est doux, accompagné de notes agréables de fumée.

Excellent à siroter seul, c'est la tequila que tout barman aimerait avoir dans son restaurant. Idéal pour la préparation de Tequila Twinkle ou Crafted Paloma.