Porto Tawny Quinta de Santa Eufemia

Le port fauve de Quinta de Santa Eufemia est né dans la vallée du Douro, célèbre pour la production de vin de Porto.

Il est élaboré à partir de raisins Mourisco Tinto, Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Roriz et Touriga Nacional. La fermentation a lieu en partie dans des cuves en granit et en partie dans des cuves en acier inoxydable, puis interrompue par l'ajout d'eau-de-vie. Après décantation en acier, le vin vieillit pendant 9 mois entre cuves et grands fûts en bois.

Ce port fauve à Quinta de Santa Eufemia est de couleur jaune-brun doré. Le nez ouvre des notes de fruits rouges mûrs et de prune séchée. En bouche, il est complexe en raison du vieillissement en bois.

Excellent pour accompagner surtout les fruits secs, les noix et les amandes, ce vin fortifié est parfait en combinaison avec des desserts comme la tarte aux pommes ou la glace au citron.