Taurasi DOCG Rue 333 2018 Nativ

Le Taurasi Rue 333 est un vin emblématique de la philosophie de production de Nativ, un pur Aglianico issu de l'un des endroits les plus adaptés d'Irpinia, Taurasi, vinifié avec des méthodes innovantes mais toujours dans le plein respect d'une tradition profondément enracinée.

Une fois la récolte terminée, qui a lieu entre fin octobre et les premiers jours de novembre, le moût reste à macérer pendant 20 jours avec les peaux et fermentes en utilisant uniquement des levures sélectionnées. Le vin est amené en fûts de chêne français où il effectue la fermentation malolactique, puis il vieillit toujours en barrique pendant 36 mois et en verre pendant 12 autres.

Il a une belle couleur rouge rubis brillante dans le verre. Le nez exprime des notes fruitées de cerise Maiatica de Taurasi, enrichies d'élégantes notes de réglisse. En bouche, il est velouté et harmonieux, sur un fond délicatement minéral.

Excellent en compagnie de viandes rouges et de gibier, il est parfait en combinaison avec des entrées avec sauce à la viande.