Fiche technique
Description
Le Taurasi de Feudi di San Gregorio est né dans des vignobles situés au cœur de la DOCG Taurasi.
Il est produit à partir de raisins Aglianico purs, récoltés et sélectionnés exclusivement à la main. La fermentation a lieu, avec macération, dans des cuves en acier pendant environ 3 semaines. Par la suite, le vin vieillit pendant 18 mois dans des barriques de chêne français moyennement grillées et pendant encore 9 mois en bouteille, avant d'être mis sur le marché.
Le Taurasi de Feudi di San Gregorio a une couleur rouge rubis brillante, aux reflets grenat. Le nez s'ouvre sur des notes intenses de griotte et de griotte, enrichies de notes de cannelle, de muscade, de vanille et d'anis. En bouche, il est ample et équilibré, avec des tanins souples qui mènent à une finale agréablement aromatique et persistante.
Vin d'une grande longévité, il s'avère parfait pour accompagner les viandes rouges rôties. Idéal en combinaison avec des volailles nobles et des viandes braisées Aglianico.
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