Swartland WO Syrah Porcupine Ridge 2023 Boekenhoutskloof

Le Porcupine Ridge Syrah de Boekenhoutskloof est un vin qui trouve ses racines dans la pittoresque vallée de Franschhoek. Il bénéficie des caractéristiques pédoclimatiques uniques du territoire, les sols de schiste ensoleillés contribuant à définir son caractère distinctif. La gamme Porcupine Ridge se démarque en proposant des vins délicieux et accessibles, qui reflètent leur engagement pour la conservation de la biodiversité de leur domaine. Il tire son nom du porc-épic, habitant caractéristique de la ferme.

La vinification suit des pratiques délicates et peu invasives, qui rappellent le style du Rhône, pour maximiser l'expression variétale du Shiraz. Le raffinement des barriques de chêne français utilisées permet de mettre en valeur les qualités du fruit sans les dominer par les arômes dérivés du bois.

Il a une couleur rouge rubis intense. Au nez, il est audacieux et complexe, offrant un bouquet de prunes noires, de violettes et d'olives noires. En bouche, il est corsé, avec des tanins bien accrochés qui, associés à la bonne acidité, créent un équilibre parfait et donnent une structure solide.

La polyvalence de ce vin le rend idéal pour accompagner une large gamme de plats, tant à base de poisson que de viande, sans oublier les options végétariennes.