Suvereto DOCG I'Rennero 2019 Gualdo del Re

Produit dans la commune de Suvereto, en Toscane, le Merlot I'Rennero de Gualdo del Re est obtenu à partir de vignobles cultivés sur des sols composés d'argile, de pierre et de limon. Grâce au microclimat favorable et aux caractéristiques du terroir, le vin exprime au mieux la puissance et l'élégance de ce cépage international.

La vinification prévoit une fermentation alcoolique en cuves en acier inoxydable à température contrôlée, suivie d'une fermentation malolactique en barriques. L'affinage se fait en barriques neuves et de deuxième passage pendant environ dix-huit mois, suivi d'un repos supplémentaire en bouteille d'au moins douze mois, permettant au vin de développer complexité et finesse.

À la vue, il se présente avec une couleur rubis intense aux reflets violacés. Le bouquet est riche et enveloppant, avec des notes de cassis, de mûre et de griottes qui se fondent harmonieusement avec des senteurs épicées de vanille, de cacao et de muscade. En bouche, il est structuré, harmonieux et élégant, avec des tanins doux et veloutés et une longue persistance gustative.

Il s'accorde parfaitement avec des steaks florentins, du gibier en sauce et des fromages affinés.