Description
L'IPA Supérieure de la brasserie Zago
Superior IPA est une bière ambrée de la brasserie Zago, fondée en 1978. La brasserie produit des bières artisanales qui ne sont ni pasteurisées ni filtrées. Le label est dédié au quartier Castello, le plus grand de la ville de Venise. Parmi ses lieux symboliques figurent l'Arsenal, l'église de San Giovanni in Bragora et le Palazzo Grimani.
Comment est produite l’IPA Supérieure ?
Il s'agit d'une Indian Pale Ale ambrée de fermentation haute, avec refermentation naturelle en bouteille.
Yeux, nez et goût
La Superior IPA est une bière complexe et contemplative, caractérisée par un bouquet végétal et floral (pivoine, bergamote et citron vert) issu des houblons utilisés. Son goût est frais et délicat, caractérisé par des notes amères.
Avec quoi associez-vous Superior IPA ?
Il s'accorde très bien avec des plats savoureux et épicés, aussi bien de viande que de poisson, comme la bruschetta aux anchois, la morue ou le gibier.